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为进一步落实敬老院食品安全责任，提高管理人员和食品从业人员业务素质，强化食品安全风险防控和应急处置能力，织密食品安全防线，为农村特困集中供养人员提供优质的膳食服务。近日，镇巴县中心敬老院举办了食品安全管理培训会。全县各敬老院负责人、食品安全负责人、食品安全员、餐饮从业人员参加了培训。
此次培训，邀请了县食品药品监督管理局领导和食品安全监管股负责人对食品安全管理进行了系统培训。培训会上，重点围绕敬老院落实食品安全责任体系、餐饮环节食品安全、从业人员健康管理、食品及原材料采购查验、票证索取、食材储存、食品留样、台账登记管理、餐具清洗消毒、餐厨垃圾处置等内容进行了全面系统培训。
通过培训，进一步增强了全县敬老院工作人员食品安全责任意识，提升了敬老院食品安全应急处置能力，为全县敬老院食品安全管理奠定了坚实基础。