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文光琴，镇巴县兴隆镇水田坝社区人，乡亲、亲朋好友与网友都亲切称她“燕姐”，镇巴县楮之源食品开发有限公司创始人、“燕姐腊味”品牌主理人，镇巴腊肉产业协会副会长，一位扎根秦巴深山、靠一炉古法腊味闯出乡村致富路的巾帼创业者。
十七载在外打拼，心底放不下家乡腊香。文光琴早年和丈夫在外经营建材生意17年，事业稳定、收入可观。她听见亲友、同乡念叨：买不到地道镇巴家乡柏树枝慢熏出来的腊味，吃不到正宗的镇巴腊肉。从小，她跟着奶奶熏制腊肉、制作兴隆血粑。文光琴心里生出一个念头：放下蒸蒸日上的建材生意，回乡把祖辈传下来的腊味手艺做标准化、做成品牌，让镇巴腊味走出大山。
身边亲友全都不理解，放着稳定生意不做，回村守烟熏烘房又苦又累，风险还大。看着秦巴山水养出的原生态优质土猪食材，不该只在农家小院。深思熟虑后，她毅然返乡，传承祖辈的地道手艺，一头扎进腊味产业。
精益求精掌握工艺，把铺盖搬进烟熏烘房。村里老一辈做腊味，多凭经验，看天熏肉，温差、柴火、时长全靠感觉，品质时好时坏，没有统一标准。她为敲定标准化的熏制温控体系，早年她干脆铺好被褥，独自住进密闭烘房20个日夜，不分晨昏记录温差变化、调试熏烤节奏，凭着一股韧劲打磨出稳定统一的产品标准。从生猪挑选、手工腌制、长时间熏烘，到成品分装、市场销售，全链条每一道工序，燕姐都坚持亲力亲为、逐环节把关，容不得半点敷衍。她常说：“火候差分毫，味道差一截。我守的不是一灶柴火，是做人的良心，是传艺的初心。”
一灶烟火，守护世代相传山野本味。燕姐做事，素来不贪速度、不求产量，一心深耕火候、温度与风味的门道。她不贪快，不图多，只想把火候、温度、香味的门道，一点点摸透。选材上，她只挑深山自由散养、肉质紧实醇厚的本地土猪。腌制恪守祖辈古法，全程只用食用盐手工反复揉搓，拒绝香精、合成调料的多余修饰，最大程度保留猪肉原生鲜香。以青冈木烟火温柔慢烤，依靠代代相传的火候经验锁住地道风味，多年口感始终如一，味道始终不变。曾经藏在深山，少为人知的山野腊香，如今走出连绵秦岭，走出镇巴乡土，被天南地北的食客熟知、信赖与喜爱。
摒弃速成工业化熏制模式，改用质地沉稳的青冈木文火慢熏，足足60天昼夜不间断悉心烘制。燕姐常说一句实在话：宁愿十年用心做好一件事，绝不浮躁一年硬做十件事。还常说：“一灶烟火，守护的是世代相传的山野本味。一块腊味，承载的是坦荡真诚地做人良心。”
燕姐始终笃定：一灶烟火，守住的是祖祖辈辈留下来的山野本味；一块腊味，托举起的是手艺人坦荡真诚地做人良心。以匠心守初心，用良心做吃食，让深山老味道，成为看得见、尝得到、信得过的陕西乡土名片。
从零创办企业，闯市场踏遍南北展销会。2019年，文光琴在兴隆镇黑水塘村农产品街区注册500万元，成立镇巴县楮之源食品开发有限公司，打造“燕姐腊味”核心品牌，最初只做兴隆血粑，慢慢拓展腊肉、腊香肠、腊豆腐干、高山土豆酒等10余款秦巴特产。刚起步，困难重重，为了打开销路，开车带着样品，奔赴北京、山东等地参加‘对接大市场·共享好农品＇的各类农产品展销会，带着样品一家家拜访经销商，一遍一遍介绍镇巴地理标志腊肉的特色，经销商屡屡拒绝她的样品，吃了闭门羹，转过身擦擦汗，接着拜访下一家，在燕姐的不懈努力下，一点点被撬开。线下跑展会拓渠道，线上同步布局抖音、电商店铺，直播展示古法熏制全过程，真实透明的制作场景收获大量粉丝，网友亲切喊她“腊味燕姐”。为保障品质溯源，她从选料、制作到成品，每一步都有规范流程，满足现代消费者健康需求同时，利用物联网、互联网等技术，建立了“一物一码”溯源系统，给每个产品赋予独一无二的条形码，让消费者看得见食材来源、加工流程。靠着真材实料，订单逐年暴涨，产品远销全国30多个省份。
产业带富乡邻，做深山百姓的致富领头人。文光琴创业始终牢记故土乡亲，推行“公司＋基地＋农户＋市场”模式，一头对接农户，一头连通全国市场。稳定就地就业：常年提供400余人次就业岗位，优先吸纳留守妇女进厂务工，在家门口就能获得稳定收入。兜底农户增收：长期绑定70余户本地农户，统一收购农户散养土猪、高山土豆、杂粮，每户年均增收2000元以上。带动产业集群：在她的示范引领下，兴隆镇腊味产业蓬勃发展，涌现数10家腊味作坊，200余家特产电商门店，形成兴隆特色腊味产业集群；免费传技授艺：免费开展技能培训，带动更多妇女自主创业；积极参与乡村公益、志愿服务，事迹被中央电视台、新华社、汉中日报等主流媒体报道。
初心不改，让秦巴腊香代代相传。从外出务工的打工人，到返乡兴业的巾帼带头人，文光琴用十年坚守，把农家烟火小吃做成镇巴标志性地域品牌。作为镇巴腊肉产业协会副会长，她一边守住无添加、古法慢熏的匠心底线，一边不断改良生产工艺、拓宽销售渠道，兼顾传统传承与产业现代化。她的心愿是守住镇巴百年腊味饮食文化，靠一灶柏香腊味，带动更多深山农户增收，让藏在秦巴山里的地道风味，飘向全国千家万户。