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农村集体聚餐是传承乡土文化、增进邻里感情的重要载体，但其参与人数多、加工条件相对简陋，食品安全风险不容忽视。为有效防范化解风险，简池市场监管所严格落实上级部署，结合辖区实际，创新工作方法，通过严把“三关”，构建起覆盖全面、责任清晰、管控有力的农村集体聚餐食品安全管理体系，切实守护了人民群众的身体健康和生命安全。
把好“提前介入关”，压实责任链条。简池镇坚持预防为主，将监管端口前移。严格落实农村集体聚餐报备制度，要求50人以上聚餐活动，举办者或承办者必须提前向所在村（社区）报告。对婚嫁等喜事，倡导提前5日申报；丧事则允许当日紧急报备。村（社区）食品安全协管员第一时间进行登记，并依据规模启动分级指导预案：50－200人的聚餐，由村级协管员进行现场指导；200人以上的大型聚餐，则由镇市场监管所派员进行现场检查与专业指导。
同时，简池镇清晰界定各方责任。明确村（社区）党支部书记为辖区食品安全第一责任人，举办者承担主体责任，承办的乡村厨师为直接责任人。通过签订《食品安全责任承诺书》，将责任落实到人，形成了“属地管理、主体负责、行业自律、部门指导”的共治格局。
把好“现场监管关”，紧盯风险环节。针对集体聚餐制作过程的关键风险点，简池市场监管所制定了细致的现场检查清单。一是严查人员资质。要求所有乡村厨师及帮厨人员必须持有有效的健康证明，每年按规范进行体检，杜绝带病上岗。工作时必须着装规范，保持个人卫生。二是严管原料准入。督促举办者和承办者从正规渠道采购食材，索证索票，严禁使用来源不明、腐败变质及野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材。三是规范加工操作。现场检查重点查看加工场所是否干净整洁，是否具备防蝇防尘设施，是否做到生熟分开、烧熟煮透，餐具是否彻底消毒。四是落实食品留样。强制性要求对每个供应菜品留样不少于125克，并冷藏保存48小时以上，为可能发生的食品安全事件追溯提供依据。五是探索信用监管。对未落实责任、存在严重违法行为或导致事故的承办者，依法查处并探索纳入“黑榜”管理，形成有效震慑。
把好“应急处置关”，筑牢最后屏障。简池镇牢固树立底线思维，完善应急机制。要求各村（社区）制定食品安全事件应急预案，并加强对易发环节的监督。一旦发生疑似食物中毒事件，当事人必须立即送医并同时报告镇政府和市场监管所，并尽可能保留现场。市场监管所与镇卫生院建立联动机制，确保事件得到快速响应、妥善处置。此外，积极倡导举办者购买食品安全责任保险，为集体聚餐增添一道“安全栓”。
通过一系列扎实有效的举措，简池镇实现了对农村集体聚餐活动的全程监管与风险闭环管理，近年来未发生重大食品安全事故，赢得了群众的广泛认可。以高度的责任感和精细化的工作，将食品安全网织密扎牢在农村基层的最末端，为乡村振兴提供了坚实的健康安全保障。