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黄花菜作为一种营养价值高、市场需求旺盛的特色农产品，近年来备受消费者青睐。大池镇凭借其得天独厚的自然条件和丰富的农业资源，在2021年通过招商引资定远恒祥农业科技实业有限公司将黄花菜种植技术引入我镇。
随着天气回暖，大池镇黄花菜种植产业开始了栽种前期的松土、增肥等田间管理作业，镇政府积极组织定远恒祥公司农业专家和技术人员深入田间地头，为农户提供种植技术指导和培训，确保黄花菜的高质量种植。
黄花菜种植不仅能够提高土地利用率，还能为农民带来可观的经济收益。通过政策扶持、技术支持和市场对接，帮助农户解决种植和销售中的实际问题，推进大池镇农业产业发展的同时带领群众致富增收。
目前，大池镇通过“公司＋村集体＋农户”的模式，发展带动数百户农户参与到黄花菜种植项目中，种植面积达2200余亩，同时通过苏陕协作和衔接资金项目在我镇大池坝社区建设黄花菜厂房一座，购置巴氏杀青和烘干流水线两条，定远恒祥公司也成功注册“忘忧仙翁”黄花菜品牌，大池镇黄花菜产业正逐步形成从普通种植到加工、生产、销售的全产业链发展。
黄花菜种植不仅是大池镇农业产业结构优化的重要举措，也为当地乡村振兴注入了新的活力。未来，大池镇将继续加大农业科技投入，推动特色农业规模化、品牌化发展，助力农民增收和乡村经济腾飞。